AGALAS OLIVENÖL

Agalas Olivenöl aus Zakynthos im Ionischen Meer
Neuer Ernte `2016
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Auf der griechischen Insel Zakynthos, oder liebevoll einfach Zante gennant, wird seid tausenden von Jahren Olivenöl nach alten Tradition in Handarbeit produziert.

Meine Familie bewirtschaftet in den kleinen Bergdorf Agalas an der Westküste der Insel gelegen, seid Generationen einen Olivenhain, nach biologischen Bedigungen.
Der Boden, auf welchem im Frühling Wildblumen und Kräuter wie Thymian und Oregano ja sogar Orchideen und Cyclamen wild wachsen wird im Mai schonend gemulcht,
dadurch werden ihm die nötigen Substanzen wieder ersetzt. Die Erde gibt das Geschenk in Form eines Fantastiches und Prämiertes Öles wieder zurück, das durch seinen köstlichen
duft und intesiven Geschmack an die reichen Flora erinnert.

Im Spätherbst werden die Oliven der Sorte Koroneiki und Dopies, per Hand schonend geerntet und am selben Tag von einer hochmodernen, zertifizierten Olivenpresse bei 22°C
(Kalt gepresst), zu extra nativen Olivenöl verarbeitet.

Die sorten Koroneiki und Dopies stehen für höchste Qualität und sind bekannt für ihre fruchtig mildes Aroma und ihren niedrigen Säurengehalt. Nicht usonst wurde unsere  Koroneiki Olive
auf den Internationalen Wettbewerb für Olivenöl durch den Zeitschrift "Der Feinschmecker" ausgezeichnet.

Wenn wir Ende April-Anfang Mai auf unsere Insel zurückkehren und unsere Olivenhain betreten geht uns das Herz auf, eigentlich müßte man über die felder scheben, da man mit jedem Schritt viele kleine
Blümchen zertritt. Kein freier Quadratzentimeter auf dem sich nicht die klenen Schönheiten präsentieren. Und ist der Dank da wir den Boden nicht künstlich düngen.

Leider muss man jetzt doch eingreifen, da sonst wenn die Sommerhitze gnadenlos zuschlägt und das Gras und die Blumen austrocknen das Risiko für einen Brand zu groß wäre.
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